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原料名称:鱼唇

原料别名:鱼魂、鱼冲、鱼嘴

原料分类:鱼虾蟹贝类

食用提示

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鱼唇鱼唇以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚,色银白,无虫蛀、臭味为佳。营养丰富,食用以红烧、黄焖为主。主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地。
适用人群
一般人群均可食用
营养分析
干鱼唇含有丰富的蛋白质,主要是胶原蛋白,具有较好的营养价值。

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