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原料名称:泥蚶

原料别名:瓦垄子、血蚶、珠蚶、花蚶

原料分类:鱼虾蟹贝类

食用提示:每次30~50克

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泥蚶泥蚶,也称花蚶、血蚶,因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子,也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为我国四大养殖贝类之一,也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。
适用人群
一般人群都可食用
1. 适宜症瘕痞块,老痰积结、胃痛泛酸等症;
2. 脾胃湿热盛者忌食。
食疗作用
蚶肉味甘咸、性温,入脾、胃、肝经;
具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;
用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。
营养分析
泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12,有补血、温中、健胃的功效。
制作指导
食蚶肉应煮熟。
另外蚶肉咸以软坚,故有消痰散结的功效,治症瘕痞块、老痰积结等症,常与三棱、莪?、桃仁、鳖甲等配合应用。

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