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原料名称:猪尾

原料别名:皮打皮、节节香

原料分类:畜肉类及制品

食用提示:每次约50克

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猪尾猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。
适用人群
一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
营养分析
猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
制作指导
猪尾富有胶质,一般用于酱制和清炖。

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