我要找:

原料名称:油面筋

原料别名:面筋泡、油炸生筋

原料分类:谷物及制品

食用提示:每次约50克

    分享到:
油面筋面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
适用人群
一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
食疗作用
油面筋性凉、味甘;
有和中益气、解热,止烦渴的功效。
制作指导
油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜,如“油面筋塞肉”等。

最热饮食资讯

热门菜谱推荐

6 7 8 9 10