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原料名称:梅脯

原料别名

原料分类:糖、蜜饯类

食用提示:每次20克左右

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梅脯果脯是原料经糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用,另外还有果酸、矿物质、多种维生素、氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。
梅脯是用青梅果制成的一种蜜饯,味道酸甜,常用于配色或点缀。
适用人群
一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。
营养分析
1. 果脯含糖量较高,可达70%,糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群,最好选择一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜饯产品;
2. 果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,食用时要注意选择。
备注
此类食品必须密封和干燥条件下保存,因为糖极易吸收空气中的水分、导致腐败变质。
梅脯的相关做法
糖、蜜饯类其他原料

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