我要找:
平菇鸡翅汤

类别中国菜  家常菜  咸鲜味

主料鸡翅 250克 平菇 100克

辅料

调料大蒜 5克 葱白 5克  3克 料酒 5克  3克 香油 5克 各适量

  • 工艺
  • 适用方法: 中餐|晚餐
  • 口味咸鲜味
  • 菜品口感
    分享到:
平菇鸡翅汤的做法
1.将鲜平菇洗净切成片,放入汤锅内加清水煮一会儿,盛入大碗内待用;2.葱白切成段;3.另取一个大汤碗,装上鸡翅膀,上面覆盖平菇并将煮菇的鲜汤倒入碗内,再放入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐和少许清水,移入大蒸锅内,在火上蒸1小时左右;4.待鸡翅膀肉已脱骨,起锅取出大汤碗,淋入香油即成。
平菇鸡翅汤的营养价值
  • 鸡翅:鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。平菇:平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为,平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
食谱相克
  • 鸡翅:鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
平菇鸡翅汤的营养成分
注:以下为100克食物营养约量,仅供参考
  • 热量 438.98 千卡
  • 维生素B6 0.08 毫克
  • 蛋白质 43.51 克
  • 脂肪 20.58 克
  • 泛酸 0.04 毫克
  • 碳水化合物 22.31 克
  • 叶酸 4.6 微克
  • 膳食纤维 2.5 克
  • 胆固醇 122.5 毫克
  • 维生素A 38.59 微克
  • 胡萝卜素 19.6 微克
  • 硫胺素 0.11 毫克
  • 核黄素 0.57 毫克
  • 尼克
  • 9.18 毫克
  • 维生素C 5.32 毫克
  • 维生素E 4.28 毫克
  • 61.02 毫克
  • 304.7 毫克
  • 539.57 毫克
  • 1,332.35 毫克
  • 30.03 毫克
  • 6.53 毫克
  • 2.55 毫克
  • 26.3 微克
  • 0.11 毫克
  • 0.23 毫克
  • 最热饮食资讯

    热门菜谱推荐

    1 2 3 4 5