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麻酱豆角

类别中国菜  山东菜  麻酱味

主料豇豆 500克

辅料

调料芝麻酱 50克 大蒜 30克  3克 味精 2克  10克 香油 5克 各适量

  • 工艺
  • 适用方法: 早餐|中餐|晚餐
  • 口味麻酱味
  • 菜品口感: 豆角软烂,咸鲜麻香,蒜味悠长。
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麻酱豆角的做法
1.豆角切去两头,入笼蒸烂,切3厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.芝麻酱放盆中,加凉水100克搅匀,加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀,倒在豆角上拌匀即成。
麻酱豆角的营养价值
  • 豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
麻酱豆角的营养成分
注:以下为100克食物营养约量,仅供参考
  • 热量 545.16 千卡
  • 维生素B6 0.45 毫克
  • 蛋白质 26.46 克
  • 脂肪 32.93 克
  • 泛酸 0.21 毫克
  • 碳水化合物 50.16 克
  • 叶酸 27.6 微克
  • 膳食纤维 14.78 克
  • 维生素A 220 微克
  • 胡萝卜素 1,309 微克
  • 硫胺素 0.45 毫克
  • 核黄素 0.58 毫克
  • 尼克
  • 10.23 毫克
  • 维生素C 97.1 毫克
  • 维生素E 43.24 毫克
  • 736.51 毫克
  • 672.98 毫克
  • 857.2 毫克
  • 1,404.92 毫克
  • 281.95 毫克
  • 28.77 毫克
  • 5.12 毫克
  • 7.35 微克
  • 1.26 毫克
  • 3.11 毫克
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